認識重金屬 2018/04/20

  什麼是重金屬?

 

重金屬污染物指由重金屬或其化合物造成的環境污染物。主要由採礦、廢氣排放、污水灌溉和使用重金屬製品等人為因素所致。

  食品中常見重金屬五項是甚麼?

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮  用水，长期食用会引起蓄积性毒。

铬：会造成四肢麻木，精神异常。

砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。

镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。

铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。

  重金屬的用途是甚麼?

在工業和消費產品中有很多的用途，主要有製造電池，顏料，電鍍金屬，和塑膠製造等等。

  水源重金属汙染对人體健康的危害?

飲水污染主要是由於水中的重金屬超標和農藥、有機物殘留造成的。大部分重金屬如砷、鉛、鎘等並非生命活動所需，在通過飲水進入人體後，與水中的其他毒素結合生成毒性更大的有機物，在身體的某些器官累積，易造成慢性中毒。這對兒童的健康影響尤為明顯，兒童體內重金屬一旦超標，就會出現免疫力地下、注意力不集中，智商水平下降及體格生長遲緩等症狀。

▼下表為摘錄「1990年代的抉擇：焚化，市民與社區的導引手冊」內容中之重金屬對人體健康的影響：

金屬	對健康的影響
銻	引起心血管或肺部的病變, 影響生育及發育
砷	刺激呼吸及消化系統, 傷害肝臟, 影響中樞神經系統, 引發皮膚癌、肝癌、腎臟癌及肺癌。
玻	肺炎症狀, 肺出血, 肺癌
鎘	慢性肺疾, 腎功能失調, 肺癌
鉻	皮膚潰瘍, 鼻腔膈膜穿孔, 肺癌
鉛	幼兒智商障礙, 幼兒發育遲緩, 出生兒重量不足, 干擾血液, 高血壓症, 腎臟及生殖器官損傷
錳	中樞神經系統失常
汞	急性支氣管炎, 急性肺炎, 腎臟傷害, 干擾中樞神經系統
鎳	呼吸系統致癌因子, 引發皮膚過敏
硒	嘔吐, 暈眩, 眼睛和鼻子發炎, 可能為肝臟的致癌因子
錫	傷害肺部
釩	支氣管炎, 類似肺炎症狀
鋅	消化系統失調, 神經學上的影響

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   防重金屬殘留?

▲安裝過濾水，可過濾水中汙染物質，並安心健康飲水，多喝水可幫助代謝。

不妨在家中安裝濾水器，於日常飲食中多增加白開水的攝取，透過水分加速上述種類的水溶性重金屬的代謝速率。